expressz pizza


Mostanában nincs túl sok időm főzni-sütni, a betegségből épp lábalok kifelé, már érzek ízeket és illatokat is. Ez a pizza pedig nagyon gyors, nem kell sokat keleszteni, és finom puha a tésztája, a széle pedig ropogós. 


Hozzávalók:

a pizzatésztához:
  • 1 dl meleg víz
  • 1 ek (10 g) durum liszt
  • fél cs szárított élesztő
  • pár csepp folyékony édesítő
  • 1 ek olaj
  • 150 g teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
  • 1 tk só

a pizzaszószhoz:
  • fél fej hagyma (60 g)
  • 1 ek olaj
  • 100 g pardicsompüré
  • víz
  • 1 tk só
  • egy-egy nagy csipet bazsalikom, oregano, majoranna, kakukkfű
  • késhegynyi szerecsendió
  

Elkészítés:
  1. A vízbe belekeverjük a durum lisztet, szárított élesztőt, édesítőt és az olajat.
  2. Egy másik tálba kimérjük a teljes kiőrlésű lisztet és a sót, majd összekeverjük az élesztővel és sima tésztát gyúrunk belőle pár mozdulattal. A tészta kicsit ragacsos lesz, de szép puha. Letakarva félretesszük pihenni, amíg a szószt elkészítjük. Közben a sütőt melegítsük elő 175 °C-ra.
  3.  A hagymát apróra vágjuk, majd az olajon egy teáskanál sóval üvegesre pároljuk, hozzáöntjük a paradicsompürét, illetve a pürének megfelelő űrtartalmú vizet, megfűszerezzük és összeforraljuk.
  4. Ha elkészült a szósz és kimértük a feltéteket is, akkor jól belisztezett kézben kinyújtjuk a tésztát jó vékonyra és lisztezett sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Megkenjük a szósszal, rászórjuk a feltétet és 30 perc alatt készre sütjük.


Egy nagy pizzára számolva a szénhidráttartalom kb. 100 g, ezt nyolc részre osztva kapunk 12,5 g CH tartalmú pizzaszeleteket, további feltétek nélkül. Az adatok tájékoztató jellegűek. :)

Nálam két kisebb pizza készült ebből a tésztából, 18-20 cm az átmérőjük, az egyik sonkás-gombás, a másik pedig sonkás-ananászos kivitelben, így egy pizza kb. ebédnyi adag.



1 megjegyzés:

  1. oké, hivatalosan is ráfüggtem a blogodra :D kipróbáltam ezt a pizzát, más feltéttel, és a durum liszt helyett normál liszttel, mert durumot nem találtam az interspárban, és isteni. de komolyan. még a barátom is imádta, pedig tudjuk, hogy a férfiak hogy állnak a diétás dolgokkal....szóval köszönöm :)

    VálaszTörlés