cukormentes vaníliás citromos túrókocka
A névválasztás nem erősségem: cukormentes vaníliás citromos túrókocka. 🙂 Viszont ez a süti valami isteni finom és még annál is egyszerűbb. Nem is kell hozzá olyan rengeteg dolog, a munka nagy részét pedig úgyis a sütő és a turmixgép végzi helyettünk. Ezenkívül fehérjedús, cukormentes és szénhidrátszegény. Kell ennél több? 🙂
Hozzávalók (egy kisebb [kb. 25×20 cm-es] tepsihez):
- 1 tojás szétválasztva
- csipet só
- 25 dkg zsírszegény túró
- 5 dkg vaj
- 1 tk vanília
- 1 cs vaníliás pudingpor
- 4 ek (50 g) durum liszt (vagy teljes kiőrlésű)
- 1 citrom leve és egy fél reszelt héja
- 7 ek (kb. 14 dkg) kefír
- 7 ek eritrit
- 1 ek durum liszt és vaj a tepsi kikenéséhez
Elkészítés:
- A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, légkeveréses módban.
- A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval és egy-két csepp citromlével kemény habbá verjük.
- A túrót, vajat, tojássárgáját, vaníliát, pudingport, lisztet, a citrom levét és reszelt héját a kefírrel és az eritrittel egy turmixgépbe töltjük (nekem pontosan 700 ml lett így) és addig turmixoljuk, amíg homogén túrókrémet nem kapunk.
- A tojáshabot óvatosan beleforgatjuk a krémbe.
- Egy tepsit jó alaposan kivajazunk és egy evőkanál durumlisztet szitálunk egyenletesen a tepsi aljára. Beletöltjük a krémet és kb. 35-40 perc alatt készre sütjük. Szépen meg fog barnulni a teteje. Ezután résnyire kinyitjuk a sütőt és a sütit picit bent hagyjuk még (kicsit össze fog esni).
Fontos, hogy lezárva tároljuk, mert hamar kiszárad. 20 kis kocka lesz belőle.
És ez a legeslegjobb része, egy darab csak 4,5 g szénhidrátot tartalmaz. 🙂 Az ábra csak tájékoztató jellegű!
Még több édes receptért kattints ide!
Még mielőtt… tudom, rendes mérnökhallgatóhoz illően, hogy ez nem kocka. 🙂
Bár azt mondtam, az eritrit annyira nem vált be. Mivel a nyakamon maradt egy kiló, valahogy el kell használnom, de ebben a sütiben kifejezetten kellemes volt. Nyilván több kell belőle, mint a xilitből, de ez sem olyan vészes mennyiség. Aki pedig kevésbé szereti az édes ízt vagy nem szereti az eritritet a kesernyés/hideg utóíze miatt, az rakhat bele kevesebbet, ettől nem fog jelentősen változni az állag. Azonban ez már alapból édességízcsökkentett süti. 🙂
A túró-citrom-vanília kombináció megszállottja vagyok. Gyümölcsös változatban is elkészíthető, szerintem hamarosan terítéken lesz majd az a verzió is. 🙂
Ha tetszett ez a cukormentes vaníliás citromos túrókocka és tetszenek a nassolnivalók és ételek, a Sugarfree Dots facebook oldalán, az instagramon, illetve pinteresten mindig értesülhetsz, ha új recept kerül a blogra! Megköszönöm, ha követsz instán, likeolod a facebook oldalt és megosztod a kedvedre való recepteket (egyszerűen csak katt jobbra lent az ikonokra). Több recept elkészítését pedig az instagram profilomon is végig tudod nézni. A megosztásokkal és a likeokkal támogatod a munkám. Köszönöm! 🙂