teljes kiőrlésű expressz pizza

Mostanában nincs túl sok időm főzni-sütni, a betegségből épp lábalok kifelé, már érzek ízeket és illatokat is. Ez a pizza pedig nagyon gyors, ahogy a neve is mondja: teljes kiőrlésű expressz pizza, nem kell sokat keleszteni, és finom puha a tésztája, a széle pedig ropogós.

Hozzávalók:

a pizzatésztához:

• 1 dl meleg víz
• 1 ek (10 g) durum liszt
• fél cs szárított élesztő
• pár csepp folyékony édesítő
• 1 ek olaj
• 150 g teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
• 1 tk só

a pizzaszószhoz:

• fél fej hagyma (60 g)
• 1 ek olaj
• 100 g pardicsompüré
• víz
• 1 tk só
• egy-egy nagy csipet bazsalikom, oregano, majoranna, kakukkfű
• késhegynyi szerecsendió

   Elkészítés:

1. A vízbe belekeverjük a durum lisztet, szárított élesztőt, édesítőt és az olajat.
2. Egy másik tálba kimérjük a teljes kiőrlésű lisztet és a sót, majd összekeverjük az élesztővel és sima tésztát gyúrunk belőle pár mozdulattal. A tészta kicsit ragacsos lesz, de szép puha. Letakarva félretesszük pihenni, amíg a szószt elkészítjük. Közben a sütőt melegítsük elő 175 °C-ra.
3.  A hagymát apróra vágjuk, majd az olajon egy teáskanál sóval üvegesre pároljuk, hozzáöntjük a paradicsompürét, illetve a pürének megfelelő űrtartalmú vizet, megfűszerezzük és összeforraljuk.
4. Ha elkészült a szósz és kimértük a feltéteket is, akkor jól belisztezett kézben kinyújtjuk a tésztát jó vékonyra és lisztezett sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Megkenjük a szósszal, rászórjuk a feltétet és 30 perc alatt készre sütjük.

Egy nagy pizzára számolva a szénhidráttartalom kb. 100 g, ezt nyolc részre osztva kapunk 12,5 g CH tartalmú pizzaszeleteket, további feltétek nélkül. Az adatok tájékoztató jellegűek. 🙂

Még több főétel receptet ezen a linken találsz.

Nálam két kisebb pizza készült ebből a tésztából, 18-20 cm az átmérőjük, az egyik sonkás-gombás, a másik pedig sonkás-ananászos kivitelben, így egy pizza kb. ebédnyi adag.

Ha tetszett ez a teljes kiőrlésű expressz pizza és tetszenek a nassolnivalók és ételek, a Sugarfree Dots facebook oldalán, az instagramon, illetve pinteresten mindig értesülhetsz, ha új recept kerül a blogra! Megköszönöm, ha követsz instán, likeolod a facebook oldalt és megosztod a kedvedre való recepteket (egyszerűen csak katt jobbra lent az ikonokra). Több recept elkészítését pedig az instagram profilomon is végig tudod nézni. A megosztásokkal és a likeokkal támogatod a munkám. Köszönöm! 🙂