cukormentes tojáslikőr

Biztos ti is néztetek már olyan karácsonyi filmet, amiben mindenki eggnog-ot, vagyis tojáslikőrt iszik. Nálunk az abszolút kedvenc a Karácsonyi vakáció, ahol agancsos rénszarvasos poharakból isszák ezt a karácsonyi italt. Ugyan minden évben megfogadjuk, hogy veszünk olyan poharakat, de ez sosem jön össze, mert mindig rájövünk, hogy – a hype miatt valószínűleg – iiirtó drága. Agancsos pohár ide vagy oda, tojáslikőrt bármiből lehet inni, ezt a receptet pedig mindenkinek bátran ajánlom.

Évek óta ezt a tojáslikőrt készítem el, az eredeti recept Jamie Olivertől van, és nagyon örülök, hogy rátaláltam erre a változatra, mert tökéletes, úgyhogy biztos nem fogok másikat keresni. Kicsit alakítottam rajta, cukormentesítettem, stb. szokás szerint, de az alap ugyanaz. Mindenképp ajánlom hozzá a szerecsendiót, frissen reszelve. Szénhidráttartalma kevés, azonban kalória van benne bőven (és alkoholos is), szóval csak mértékkel…:)

Hozzávalók (kb. 1 literhez):

• 4 dl tejszín
• 6 dl tej
• 3 fahéjrúd
• 1 vaníliarúd
• 1/2 tk őrölt szerecsendió
• 5 tojássárgája
• 12,5 ml folyékony édesítőszer
• 1,5 dl rum
• frissen reszelt szerecsendió a tetejére

Elkészítés:

1. A tejszínt a tejjel, fahéjjal, hosszában félbevágott vaníliarúddal és szerecsendióval közepes lángon felforraljuk folyamatos kevergetés mellett. Ha felforrt, levesszük a tűzről és állni hagyjuk, amíg felverjük a tojást.
2. A tojások sárgáit az édesítőszerrel krémesre verjük. A legjobb egy konyhai gépet, tálas mixert használni hozzá, nagyjából 5 perc alatt homogén, egységes, krémes állagot kell kapnunk.
3. A tejes keveréket ezután szűrőn keresztül lassan hozzáöntjük a tojásokhoz, miközben a gép folyamatosan dolgozik. 
4. Ha homogén lett a krém, hozzáöntjük a rumot is, jól elkeverjük benne, majd csatos üvegbe töltjük a tojáslikőrt. Ha szeretjük csípősebben, akkor tehetünk hozzá még rumot. Szobahőmérsékletűre hűtjük, majd hűtőben tároljuk. Tálalás előtt frissen reszelt szerecsendióval megszórjuk.

 Az ábra csak tájékoztató jellegű, a szénhidrátdiéta alapján tartalmazza az adatokat. A fenti tápanyagok egy nagy adagra (kb. 2 dl) vonatkoznak.

Még több karácsonyi receptért és ötletért KATTINTS IDE!

Ha tetszenek a nassolnivalók és ételek, a Sugarfree Dots facebook oldalán, az instagramon, illetve pinteresten mindig értesülhetsz, ha új recept kerül a blogra! Megköszönöm, ha likeolod a facebook oldalt és megosztod a kedvedre való recepteket (egyszerűen csak katt jobbra lent az ikonokra). Sok recept elkészítését pedig az instagram profilomon is végig tudod nézni.