![](https://static.sugarfreedots.hu/wp-content/uploads/2020/03/18160737/zabkeksz-14.jpg)
zabkeksz cukor-, laktóz- és gluténmentesen
![cukormentes zabkeksz](https://static.sugarfreedots.hu/wp-content/uploads/2020/03/18160737/zabkeksz-14.jpg)
Házilag zabkekszet is gyárthatunk, olyan hozzávalókból, amik egy IR-es, vagy diétázó kamrájában előfordulnak. Ez a zabkeksz cukormentes, gluténmentes, laktózmentes és nagyon könnyen vegánná is tehető (abban az esetben mindenmentes is lesz). Gyorsan elkészül, kutyulással, sütéssel együtt mindössze 25-30 perc és ezzel sem jár sok mosatlan.
![zabkeksz](https://static.sugarfreedots.hu/wp-content/uploads/2020/03/18160738/zabkeksz-12.jpg)
Mennyire bonyolult a zabkeksz elkészítése, és mire lesz hozzá szükség?
Egy darab tálra lesz szükségünk hozzá, tojásra, édesítőszerre, zabpehelyre és zabpehelylisztre (bár utóbbit magunk is készíthetünk), cukormentes vagy min. 70%-os kakaótartalmú étcsokoládéra, kókuszreszelékre és -olajra, tetszőleges magokra és egy kevés szódabikarbónára és fűszerekre. Ebbe a verzióba dió és mandula került, de rakhatunk bele kesudiót, pekándiót, törökmogyorót, tökmagot, amit csak szeretnénk.
![gluténmentes zabkeksz](https://static.sugarfreedots.hu/wp-content/uploads/2020/03/18160738/zabkeksz-1.jpg)
Mire érdemes figyelni az elkészítésénél?
Nagyon fontos, hogy olvaszott kókuszolajat használjunk. A melegtől és az olvasztott zsiradéktól áll össze a keksz. Ha túlzottan morzsálódna, nem állna össze, akkor ellenőrizzük, hogy megfelelő állagú zsiradékot használtunk-e. A kókuszreszelék is lehet ludas, hiszen nagyon könnyű „elmérni”, pár gramm kókuszreszelék már jelentős mennyiség, ami plusz szárazanyag.
Ha mégsem állna össze, akkor egy kicsivel több zsiradékot bátran adjunk hozzá.
![cukormentes zabkeksz](https://static.sugarfreedots.hu/wp-content/uploads/2020/03/18160739/zabkeksz-10.jpg)
![zabkeksz](https://static.sugarfreedots.hu/wp-content/uploads/2020/03/18160739/zabkeksz-6.jpg)
Mennyi zabkeksz lesz ebből a mennyiségből?
Készíthetünk ducibb kekszeket, mint a képen, de egészen le is lapíthatjuk, és több részre is oszthatjuk. Ebből a mennyiségből én 15 db ilyen kis tömzsibb zabkekszet készítettem, lehet duplázni is a mennyiséget, mert szerencsére sokáig eláll. Az összetevőinek köszönhetően pedig igazán ropogós lesz.
![gluténmentes keksz](https://static.sugarfreedots.hu/wp-content/uploads/2020/03/18160740/zabkeksz-4.jpg)
Hozzávalók (15 darabhoz):
- 30 g 1:4 erősségű édesítőszer
- 80 g zabpehelyliszt
- 55 g zabpehely
- 55 g kókuszreszelék
- 1/2 tk szódabikarbóna
- 1/4 tk só
- 1/2 tk őrölt fahéj
- 1 tojás
- 50 g kókuszolaj (olvasztott, meleg!)
- 1 tk vaníliaaroma vagy vaníliakivonat
- 60 g cukormentes étcsokoládé (vagy min. 70%-os étcsokoládé)
- 30 g mag (nálam 15 g dió, 15 g mandula)
- nagy szemű só a szóráshoz (opcionális, de ajánlott! 😋)
A zabkeksz elkészítésének lépései:
- A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra alsó-felső sütésmódban. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- Egy tálban összekeverjük az édesítőszert, zabpehelylisztet, zabpelyhet, kókuszreszeléket, szódabikarbónát, sót, fahéjat.
- Beleütjük a tojást, hozzáöntjük a kókuszolajat és a vaníliát. Alaposan elkeverjük.
- A csokoládét és magokat apróra vágjuk, majd beleforgatjuk a masszába.
- 15 db egyenlő részre osztjuk a masszát, golyókat formázunk belőle, tepsire sorakoztatjuk őket egymástól távol, majd a tenyerünkkel óvatosan lenyomjuk a golyókat, attól függően, hogy milyen vastag kekszeket szeretnénk.
- 10 perc alatt készre sütjük, hagyjuk a tepsin kihűlni őket. Nagy szemű sóval szórva tálaljuk.
TIPP: A zabkeksz a tojás lecserélésével teljesen vegánná tehető. Tojás helyett használjunk lenmagtojást.
![](https://static.sugarfreedots.hu/wp-content/uploads/2020/03/18160740/PNG-ke25CC2581p-7CA7A8CA017B-1.jpg)
Az ábra a szénhidrátdiéta elvei alapján tartalmazza az adatokat, egy kekszre vonatkozik tizenöt darab esetén és csak tájékoztató jellegű! A ténylegesen felhasznált alapanyagok méretei és tápanyagtartalmai is eltérhetnek az általam használtaktól, illetve nem vagyok dietetikus sem.
Ennek a receptnek az elkészítését az instagramomon is végig tudod nézni! Még több gluténmentes receptet találsz ITT. Laktózmentes recepteket IDE kattintva érhetsz el. Ha inkább mindenmentes ételeket szeretnél készíteni, kattints IDE!
![cukormentes keksz](https://static.sugarfreedots.hu/wp-content/uploads/2020/03/18160741/zabkeksz-13.jpg)
Ha tetszenek a nassolnivalók és ételek, a Sugarfree Dots facebook oldalán, az instagramon, illetve pinteresten mindig értesülhetsz, ha új recept kerül a blogra! Megköszönöm, ha követsz instán, likeolod a facebook oldalt és megosztod a kedvedre való recepteket (egyszerűen csak katt jobbra lent az ikonokra). Több recept elkészítését pedig az instagram profilomon is végig tudod nézni.Ha tetszenek a nassolnivalók és ételek, a Sugarfree Dots facebook oldalán, az instagramon, illetve pinteresten mindig értesülhetsz, ha új recept kerül a blogra! Megköszönöm, ha követsz instán, likeolod a facebook oldalt és megosztod a kedvedre való recepteket (egyszerűen csak katt jobbra lent az ikonokra). Több recept elkészítését pedig az instagram profilomon is végig tudod nézni. A megosztásokkal és a likeokkal, továbbá azzal, hogy nem használsz hirdetésblokkolót, támogatod a munkám. Köszönöm! 🙂