![](https://static.sugarfreedots.hu/wp-content/uploads/2021/06/24102914/epres-feher-csokis-jegkrem-18-1920x2880.jpg)
epres jégkrém fehér csoki bevonattal cukor- és gluténmentesen
Még éppen az eperszezon utolsó időszakában járunk, és be kell vallanom, hiába tartom hűtőben a gyümölcsöt, néha úgy alakul, hogy kicsit megfonnyad egy-két szem. Ilyenkor tök jó, ha vannak mentőövek. Na nem mintha ez az epres jégkrém kizárólag mentőövnek lenne csak jó! Egy álom!
![epres jégkrém](https://static.sugarfreedots.hu/wp-content/uploads/2021/06/24102914/epres-feher-csokis-jegkrem-18-683x1024.jpg)
Kell-e fagyigép hozzá, kell-e főzni, stb.?
Semmilyen extra dolog nem szükséges hozzá, csak olyanok, amiket mi is könnyedén elkészíthetünk otthon, vagy bárhol beszerezhetünk. Főzést abból a szempontból igényel csak, ha magunk készítjük a sűrített tejet (ez a recept az én házi változatommal operál).
![cukormentes jégkrém](https://static.sugarfreedots.hu/wp-content/uploads/2021/06/24102937/epres-feher-csokis-jegkrem-14-683x1024.jpg)
Hol találok cukormentes sűrített tejet?
Ilyet, ami ehhez a recepthez kell, sajnos már sehol. Régen az egyik nagyobb áruházláncnak volt cukormentes változata, ami nagyon jó volt, de sajnos már egy jó ideje nem kapható. Ugyan vannak a boltokban cukrozatlan sűrített tejek, azok nem ugyanazok, mint ami ehhez a recepthez kell! (cukrozatlan nem egyenlő a cukormentessel, előbbi arra utal, hogy abszolút nem édesített a tej)
![cukormentes fagyi](https://static.sugarfreedots.hu/wp-content/uploads/2021/06/24103001/epres-feher-csokis-jegkrem-19-683x1024.jpg)
Hogyan lehet akkor a bolti, cukrozatlan sűrített tejet használni ebben a receptben?
Ugyanúgy használhatod, arra azonban érdemes odafigyelni, hogy több édesítésre lesz szükséged, ha a bolti, cukrozatlan változatot használod. (Ezeket egyébként üvegben lehet kapni, tehát nem a konzerves dologról van szó, az csak cukros változatban létezik.) Állagban is egy picit más lesz, mert ezek a termékek nem annyira sűrűek.
![cukormentes epres fagyi](https://static.sugarfreedots.hu/wp-content/uploads/2021/06/24103026/epres-feher-csokis-jegkrem-10-683x1024.jpg)
Mire kell odafigyelni az epres jégkrém bevonatának készítésekor?
Megszenvedtem már ezzel, tudom, hogy baromi körülményes, főleg akkor, ha az embernek kicsi, és jól megtömött fagyasztója van, mint például nekem. 😀 Érdemes viszont helyet csinálni a jégkrémeknek benne, hogy kényelmesen lehessen dolgozni. Fontos, hogy a bevonathoz a csokoládét kicsit hűtsd vissza, ne legyen nagyon meleg, különben megolvad a belső rész, és alul ki fog csöpögni. Pont ezért érdemes visszatenni a fagyasztóba még 15-30 percre, miután megmártottuk őket a csokibevonatban. Javaslom, hogy egyesével dolgozz (főleg ebben a nagy melegben): egyszerre csak egy jégkrémet vegyél ki a fagyasztóból, mártsd meg, tedd vissza, majd csak ezután kezdj el dolgozni a következővel!
![epres csokis jégkrém](https://static.sugarfreedots.hu/wp-content/uploads/2021/06/24103030/epres-feher-csokis-jegkrem-9-683x1024.jpg)
Van-e egyéb trükk, mibe lehet beállítani a kész jégkrémeket?
A megmártáshoz egy vékonyabb szájú, magas falú poharat érdemes használni, de figyelj oda rá, hogy ne töltsd teljesen tele, mert ahogy belenyomod a jégkrémet, pont ugyanaz fog történni, mint Arkhimédésszel a dézsában. 😀 Figyelj arra is, hogy ne érjen le a pohár aljára, mert akkor nem lesz szép a bevonat. Én polisztiroltömbökbe szúrtam őket, és úgy tettem vissza a mélyhűtőbe.
![epres jégkrém](https://static.sugarfreedots.hu/wp-content/uploads/2021/06/24103045/epres-feher-csokis-jegkrem-16-683x1024.jpg)
Hogyan készül a házi, cukormentes sűrített tej?
1 liter tejet 50 g vajjal, 25 g 1:4 erősségű édesítőszerrel magas lángon felforralunk, kevergetés mellett. Ha felforrt, közepes fokozaton tovább főzzük 15 percig, kevergetve. Ezután minimumra kapcsoljuk a lángot, hogy éppen gyöngyözzön a tej, és további 30-40 percig főzzük (nyugodtan otthagyhatjuk, csak néha-néha nézzünk rá), míg kb. a fele elfő. Tiszta üvegbe töltjük. Használat előtt fel kell rázni.
![cukormentes fagyi](https://static.sugarfreedots.hu/wp-content/uploads/2021/06/24103110/epres-feher-csokis-jegkrem-21-683x1024.jpg)
Hozzávalók 4 db jégkrémhez:
- 1 dl habtejszín (min. 30%-os, cukrozatlan, állati)
- 1 dl cukormentes sűrített tej
- 1 teáskanál vaníliaaroma vagy -kivonat
- 1/2 teáskanál 1:4 erősségű édesítőszer
- 150 g eper
- 20 g eper- vagy más gyümölcslekvár
- 200 g cukormentes fehér csokoládé
- 40 g olvasztott kókuszolaj
- liofilizált epermorzsa
A cukormentes epres jégkrém elkészítésének lépései:
- A habtejszínt turmixgépbe tesszük, és kb. 10-15 másodpercig dolgoztatva a gépet, kicsit kihabosítjük.
- Hozzáadjuk a sűrített tejet, vaníliát, édesítőszert, epret, és összedolgozzuk. Nem baj, ha az eper darabos marad, úgy lesz igazán izgalmas!
- 4 darab jégkrémformába töltjük, itt-ott lekvárcseppeket rejtünk bele, majd fagyasztóba tesszük min. 8 órára, vagy egész éjszakára.
- A fehér csokoládét felolvasztjuk, hozzáadjuk az olvasztott kókuszolajat, és alaposan összekeverjük. Magas falú, vékony pohárba/edénybe tesszük, kicsit kihűtjük.
- A jégkrémeket egyesével megmártjuk a csokoládéban, lecsepegtetjük, és nagyon gyorsan megszórjuk a liofilizált gyümölcsmorzsával. Nagyon hamar ráfagy a bevonat, így gyorsan kell dolgoznunk! További 15-30 percre visszatesszük a jégkrémeket a fagyasztóba.
(A fehér csokoládéból fog visszamaradni, ezt ehetjük „fondüként” friss eperrel, málnával, más gyümölcsökkel, magokkal is, mert iiisteni!)
Még több nyári receptet találsz ide kattintva!
Az epres jégkrém tápanyagtartalma:
Energia: 342 kCal
Fehérje: 4,1 g
Zsír: 28,6 g
Szénhidrát: 23,5 g
A fenti adatok a szénhidrátdiéta elvei alapján tartalmazzák az adatokat, 4 jégkrém esetén 1 darabra vonatkoznak. A fenti adatok kizárólag tájékoztató jellegűek! Nem vagyok dietetikus, és a felhasznált alapanyagok méretei, márkái, és ezáltal tápanyagtartalmai is eltérhetnek. Minden receptem egyéni felelősséggel készítsd el!
![gluténmentes cukormentes jégkrém](https://static.sugarfreedots.hu/wp-content/uploads/2021/06/24103135/epres-feher-csokis-jegkrem-10-1-683x1024.jpg)
Ha tetszenek a nassolnivalók és ételek, a Sugarfree Dots facebook oldalán, az instagramon, illetve pinteresten mindig értesülhetsz, ha új recept kerül a blogra! Megköszönöm, ha követsz instán, likeolod a facebook oldalt és megosztod a kedvedre való recepteket (egyszerűen csak katt jobbra lent az ikonokra). Több recept elkészítését pedig az instagram profilomon is végig tudod nézni. A megosztásokkal és a likeokkal, továbbá azzal, hogy nem használsz hirdetésblokkolót, támogatod a munkám. Köszönöm! 🙂