kakaós körtés kevert sütemény cukormentesen
Sokszor inspirálódom úgy, hogy itt-ott meglátok egy képet valamilyen sütiről, rögtön el is kezdek gondolkodni rajta, hogy hogyan tudnám egészséges verzióban, cukor nélkül elkészíteni. Most a körtés kakaós kevert sütemény esett áldozatomul, cukormentesen és teljes kiőrlésű lisztből készült. Isteni!
Hogyan kerül bele a körte a kakaós körtés kevert sütemény tésztájába?
Egészben! Jó, mi? Előtte azért kicsit átforraltam fűszeres, édes vízben, így még véletlenül sem marad kemény, hanem mennyei puha lesz a sütési idő végére. A trükkje pedig csupán annyi, hogy a tésztába sütés előtt belenyomjuk a körtét. Nem is hangzik olyan bonyolultan, ugye?
Milyen alapanyagokra van szükség az elkészítéséhez?
Nem kell hozzá szinte semmilyen extra alapanyag sem! Egy „diétás”, életmódot váltott, sütizni szerető konyhában szerintem minden ilyen alapanyag megtalálható: fűszerek, alap lisztek, édesítőszer, holland kakaópor, tojás, olaj és tej. Kevert sütemény lévén pedig a tésztájával sem kell őrülten sokat foglalkozni, így igazi főnyeremény.
Hozzávalók:
a körték főzéséhez:
- 3 db körte
- 1 l víz
- 1 vaníliarúd
- 1 rúd fahéj
- 3 db kardamom hüvely
- 4 ek eritrit
a tésztához:
- 2,5 dl tej
- 1 ek citromlé
- 150 g teljes kiőrlésű búzaliszt
- 70 g finomliszt
- 70 g 1:4 erősségű édesítőszer
- 30 g holland kakaópor
- 1/2 cs sütőpor
- 1 tk őrölt fahéj
- 1 nagy csipet só
- 1 tojás
- 1 dl olívaolaj
A kakaós körtés kevert sütemény elkészítésének lépései:
a körték megfőzésének menete:
- Egy edényben, amiben kényelmesen elférnek a körték, felteszünk 1 liter vizet közepes lángon. A vaníliarudat hosszában félbevágjuk, kikaparjuk a magjait és a héjával együtt a vízbe tesszük. Beledobjuk a kardamomot, fahéjrudat is. Belekeverjük az édesítőszert és felforraljuk.
- Amíg a víz melegszik, meghámozzuk a körtéket. Kivágjuk a magházukat. Úgy dolgozzunk, hogy a körték szára maradjon a gyümölcsön.
- A fűszeres víz alatt alacsonyabbra vesszük a hőt, hogy éppen csak gyöngyözzön. Belehelyezzük a körtéket és ebben a gyöngyöző, éppcsak fortyogó vízben 15-25 perc alatt puhára főzzük őket. (A főzési idő a körtéktől, érettségüktől, stb. függ!)
- Ha elkészültek, akkor alaposan lecsöpögtetjük, majd konyharuhára, papírra helyezzük, és alaposan megtörölgetjük őket.
a tészta elkészítésének menete:
- A tejhez hozzákeverjük a citromlevet és félretesszük állni legalább 5 percig: ezzel írót készítünk belőlük.
- A kétféle lisztet elkeverjük, majd egy evőkanálnyival félreteszünk belőle: ebben később a körtéket forgatjuk majd meg.
- A kétféle liszthez hozzáadjuk az édesítőszert, kakaóport, sütőport, fahéjat és sót. Egy villával átkeverjük.
- Beleütjük a tojást, hozzáadjuk az olívaolajat és írót, majd egy spatulával eldolgozzuk a száraz hozzávalókban. Nem kell túlkeverni.
a sütemény összeállítása és sütése:
- A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra, hőlégkeveréses módban. Egy 10×25 cm-es kenyérsütőformát kibélelünk sütőpapírral és leheletvékonyan kiolajozzuk.
- A sütemény tésztáját beleöntjük az előkészített formába.
- A lecsöpögtetett, megszárítgatott körtéket meghempergetjük a félretett lisztben, majd belenyomjuk őket a tésztába. Nem baj, ha nem ér fel teljesen a tészta a körték tetejéig, sütés közben a süti emelkedni fog.
TIPP: Kenjük körbe kicsit a körtéket, így biztosan köré fog sülni a tészta, én ezt sajnos nem tettem meg. - Előmelegített sütőben 50-55 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
Még több gyümölcsös receptért kattints ide!
A kakaós körtés kevert sütemény tápanyagtartalma:
Energia: 136 kCal
Fehérje: 3 g
Zsír: 7,3 g
Szénhidrát: 13,5 g
A fenti adatok csak tájékoztató jellegűek! Az adatok egy elvi szeletre vonatkoznak (16 szelet esetén), melynek kb. 50%-a tészta és 50%-a körte, a gyakorlatban ez tűpontosan meghatározhatatlan. A ténylegesen felhasznált alapanyagok méretei, márkái, típusai, stb. és ezáltal a tápanyagtartalmai is eltérhetnek az általam használtaktól.
Ha tetszenek a nassolnivalók és ételek, a Sugarfree Dots facebook oldalán, az instagramon, illetve pinteresten mindig értesülhetsz, ha új recept kerül a blogra! Megköszönöm, ha követsz instán, likeolod a facebook oldalt és megosztod a kedvedre való recepteket (egyszerűen csak katt jobbra lent az ikonokra). Több recept elkészítését pedig az instagram profilomon is végig tudod nézni.
