mozzarellával töltött cukkinigolyó
Cukkiniből sosem elég, már ami az én konyhámat illeti. Az egyik kedvenc zöldségem, olyan sokrétű a felhasználása: készíthetünk belőle fasírtot, „tésztát”, megtölthetjük, felszeletelve kisüthetjük, és ez csak pár kedvencem a sok közül. Óriási plusz ráadásul, hogy a cukkini a szénhidrátdiétában a „nem számolós” alapanyagok közé tartozik, így kisebb mennyiség esetén nem kell számításba vennünk szénhidráttartalmát.
Az egyik nagy kedvencem a sajtos cukkinifasírt, szinte minden héten kerül egy nagy tállal az asztalra, ezt egyszerűen nem tudjuk megunni (az instagramomon végignézheted az elkészítését). A fokhagymás mártogatóssal együtt valami isteni! Ezt a változatot turbóztuk fel kicsit, mert lapult a hűtőben igen közeli lejáratú mini mozzarella. És ami plusz az egészben az az, hogy ez a verzió gluténmentes is.
Hozzávalók:
- 2 kisebb cukkini (kinyomkodva, tisztítva kb. 20-25 dkg)
- 1 ek só
- 10 dkg kockázott bacon
- 2 tojás
- 10 dkg gluténmentes zabpehelyliszt
- 10 dkg reszelt mozzarella
- 2 dkg reszelt parmezán
- bors
- 1-2 csomag mini mozzarella
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
- A cukkiniket lereszeljük apró lyukú reszelőn, megszórjuk a sóval, összekeverjük és szűrőbe tesszük, hogy lecsöpögjön.
- Közben a bacont zsiradék nélküli serpenyőben megpirítjuk, majd félretesszük hűlni.
- Egy tálba felütjük a két tojást, beleszórjuk a lisztet és a kétféle reszelt sajtot. Hozzáadjuk a bacont is. Frissen őrölt borssal ízlés szerint megborsozzuk.
- A cukkinit alaposan kinyomkodjuk és hozzákeverjük az előző keverékhez.
- Közepes lángon ujjnyi vastagságban olajat forrósítunk egy edényben.
- Fogunk kb. egy evőkanálnyi masszát, ráhelyezünk egy darab mini mozzarella golyót és további masszával „elrejtjük”. A cukkinis keverék elég laza, így egyszerre csak egy golyót formázzunk meg, mert nagyon könnyen szétcsúsznak. Én másfél zacskó mozzarellát használtam el, de készíthetünk kisebb/nagyobb golyókat is (ekkor a sütési idő is változik).
- Süssük a forró olajban oldalanként kb. 1,5-2 percig, vagy addig, amíg aranybarnák nem lesznek a golyók. Még melegen fogyasszuk el.
Az ábra a szénhidrátdiéta számolós-nem számolós alapanyagai alapján tartalmazza az adatokat, 4 adag esetén 1 adagra vonatkozik és csak tájékoztató jellegű!
Ha tetszenek a nassolnivalók és ételek, a Sugarfree Dots facebook oldalán, az instagramon, illetve pinteresten mindig értesülhetsz, ha új recept kerül a blogra! Megköszönöm, ha likeolod a facebook oldalt és megosztod a kedvedre való recepteket (egyszerűen csak katt jobbra lent az ikonokra). Sok recept elkészítését pedig az instagram profilomon is végig tudod nézni.
