amerikai palacsinta glutén- és laktózmentesen
Pár éve lett nagy sláger az amerikai palacsinta, és bár imádjuk a vékony, magyar változatot, szerintem mindenki szemezett már a tengerentúlival, ha még nem is készítette el. Ennek a puha, fluffy palacsintának a receptjét hoztam most el, annyi különbséggel, hogy ez a verzió laktózmentes, gluténmentes és természetesen cukormentes.
160 grammos szénhidrátdiéta esetén is fogyasztható reggelire, amennyiben kihagyjuk belőle a gyümölcsöt. Gyümölccsel együtt kisétkezésre is ideális. Sós változatban is elkészíthető, terveim között szerepel egy olyan palacsinta kigondolása is. Ebből a mennyiségből összesen 10 darab készül.
Hozzávalók (10 darabhoz):
- 1 tojás
- 1,5 dl cukrozatlan mandulatej
- 2 ek olaj
- 12,5 dkg gluténmentes zabpehelyliszt
- 1 tk sütőpor
- egy nagy csipet só
- 1 tk 1:4 erősségű édesítőszer
- 10 dkg áfonya (elhagyható)
Elkészítés:
- A tojást, mandulatejet és olajat egy edénybe mérjük és egy villával felkeverjük.
- A zabpehelylisztet elkeverjük a sütőporral, sóval és édesítőszerrel.
- Kb. 1,5-2 evőkanálnyi mennyiséget kanalazunk a palacsintasütőre, megszórjuk pár szem áfonyával, és közepes lángon 1-2 percig sütjük egyik oldalát, majd ugyanannyi ideig a másikat is.
TIPP: A palacsintákat akkor érdemes megfordítani, ha a szélük már kicsit sötétebb színű, és nem folyós állagú.
Az ábra a szénhidrátdiéta elvei alapján tartalmazza az adatokat, egy palacsintára vonatkozik (áfonyával együtt) és csak tájékoztató jellegű! A ténylegesen felhasznált alapanyagok tápanyagtartalmai eltérhetnek az általam használtaktól!
Elkészítési idő: 15 perc
Nehézség: könnyű
Ha kipróbálnád a kakaós pufi változatot, kattints ide! A túrópalacsinta recepjét pedig itt találod.
Ha tetszenek a nassolnivalók és ételek, a Sugarfree Dots facebook oldalán, az instagramon, illetve pinteresten mindig értesülhetsz, ha új recept kerül a blogra! Megköszönöm, ha likeolod a facebook oldalt és megosztod a kedvedre való recepteket (egyszerűen csak katt jobbra lent az ikonokra). Több recept elkészítését pedig az instagram profilomon is végig tudod nézni.
