cukormentes meggyes süti (kevert meggyes)
Mostanában nagyon sok könyvet olvasok (havi 5), és egy klasszikus közben eszembe is ötlött rögtön, hogy készíthetnék még több klasszikus receptet a blogra, egészségesebb változatban. Egyik naaaagy kedvencünk a kevert meggyes (joghurtos pohárral kimérős), egy hasonló recept már található a blogon, ott erdei gyümölcsös változatban készült. Ebben a bejegyzésben pedig a kevert cukormentes meggyes süti receptjét találod meg.
Milyen lisztből készül a cukormentes meggyes süti?
Teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztből és durum lisztből készült. Ezeket a liszteket nyugodtan lecserélheted teljes kiőrlésű búzalisztre és finomlisztre (az előzőek arányában). Zabpehelyliszttel próbáltam még, túl sűrű és nagyon lapos lett nekem, így nem feltétlen ajánlanám, bár elképzelhető az is, hogy csak éppen nekem nem sikerült. 🙂 Mivel ezeken a liszteken kívül mással nem teszteltem, így nem tudom megmondani, hogy azokkal milyen lenne.
Fagyasztott vagy friss meggyet érdemes használni a cukormentes meggyes süti elkészítéséhez?
Bármelyik megoldást választod, csepegtesd le a meggyet. Érdemes egy kanál lisztben megforgatni őket, mielőtt a sütire szórod, nálam egyáltalán nem süllyedtek le, de ez a tészta sűrűségétől, „nehézségétől” is függ. Ez egy viszonylag „nehezebb” tészta nyersen, a magozott meggyek meg könnyebbek. A fagyasztott meggyet hagyd kiolvadni, csepegtesd le és utána használd fel. A friss meggyet pedig rögtön használhatod magozás után.
Joghurtos pohárból méregetve is elkészíthetem?
Sajnos ezt a verziót nem. Az eredeti recept valahogy úgy szól, hogy mérj ki egy joghurtospohárban 3 pohárnyi lisztet, 2 pohárnyi cukrot, 1 pohárnyi olajat. Az édesítőszer teljesen más mennyiségben szükséges, mint a cukor, illetve én az olajat is nagyon soknak találtam, ahogy szemre méregettem a joghurtospoharat. Így ezt a receptet ki kell mérni, viszont még így is nagyon gyorsan megvan (a meggymagozást leszámítva).
Kb. mennyi idő alatt készül el a kevert cukormentes meggyes süti?
A meggymagozást nem számítva sütéssel együtt kb. 35-40 perc alatt elkészül, így egy gyors sütinek mondanám. Mindössze pár tálra lesz szükség hozzá, így mosatlant sem sokat csinál. A tésztáját csak össze kell kutyulni, formába önteni, megszórni a meggyel és már mehet is a sütőbe.
Ha csokis változatban készítenél meggyes sütit, kattints ide!
Hozzávalók (21×21 cm-es formához):
- 160 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt + 1 ek a meggyekhez
- 50 g durum liszt
- 1 cs sütőpor
- 1 csipet só
- 3 tojás
- 150 g natúr joghurt
- 50 g 1:4 erősségű édesítőszer
- 1/2 dl étolaj
- 300 g magozott meggy
- por eritrit a szóráshoz (elhagyható)
A kevert cukormentes meggyes süti elkészítésének lépései:
- A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra légkeveréses módon és egy 21×21 cm-es szögletes sütőformát kibélelünk alul sütőpapírral.
- A kétféle lisztet elkeverjük a sütőporral és sóval.
- A tojásokat egy másik tálba ütjük, hozzáadjuk a joghurtot, édesítőszert, olajat, majd átkeverjük.
- A lisztes keveréket a tojásos keverékhez adjuk és párszor átkeverjük, éppen csak annyira, hogy lisztcsomók ne legyenek benne. Semmiképpen se keverjük túl. Az előkészített formába kanalazzuk és elegyengetjük.
- A meggyeket megforgatjuk a plusz evőkanál lisztben. A süti tetejére szórjuk, enyhén belenyomkodjuk a tésztába.
- Előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük. Hagyjuk hűlni, majd tálalás előtt meghintjük a por eritrittel (opcionális).
A cukormentes meggyes süti tápanyagtartalma:
Energia: 99 kCal
Fehérje: 3,7 g
Zsír: 4,4 g
Szénhidrát: 11,1 g
A fenti adatok a szénhidrátdiéta elvei alapján tartalmazzák az adatokat, 1 szeletre vonatkoznak (16 szelet esetén). A ténylegesen felhasznált alapanyagok méretei, márkái, stb. és így tápanyagtartalmai is eltérhetnek az általam használtaktól. A fenti adatok csak tájékoztató jellegűek!
Ha tetszenek a nassolnivalók és ételek, a Sugarfree Dots facebook oldalán, az instagramon, illetve pinteresten mindig értesülhetsz, ha új recept kerül a blogra! Megköszönöm, ha követsz instán, likeolod a facebook oldalt és megosztod a kedvedre való recepteket (egyszerűen csak katt jobbra lent az ikonokra). Több recept elkészítését pedig az instagram profilomon is végig tudod nézni.
